طعم نمک سیاه مثل نمک معمولی نیست به دلیل اینکه نمک معمولی پس از تصفیه مواد معدنی آن تصفیه می‌شود اما نمک سیاه نه ،نمک سیاه هند که به نام های دیگر نمک سیاه هیمالیا و نمک کالا هم شناخته می شود، از سنگ های نمک آتشفشانی در هند استخراج شده که تعداد زیادی در هند و پاکستان پیدا می‌شود ک از آن برای پخت و پز غذا استفاده می‌شود . در زیبایی پوست و مو و سلامت پوست و مو نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد .و رونق زیادی در بین این کشور ها دارد.
سنگ نمک سیاه هندی به دلیل مقدار زیاد آهن و سایر مواد معدنی که در آن وجود دارد به رنگ بنفش تیره یا سیاه دیده می شود، در حالی که پودر نمک سیاه خاکستری صورتی است به رنگ خاکستری صورتی اکثرا دیده می‌شود . نمک سیاه حاوی یک ترکیب منحصر به فرد سولفور دار است که علاوه بر نمک سیاه در زرده تخم مرغ پخته شده وجود دارد و فواید زیادی برای بدن و سلامت انسان دارد.
امروزه برای سلامت بیشتر بدن توصیه به نمک های رنگی و همچنین نمک سیاه می‌کنند تا سلامت بدن را با مصرف آن تضمین کنند و از فوائد زیاد آن استفاده کنند.مصرف نمک سیاه را برای درمان فشار خون بالا و بیماری های گوارشی مانند سوزش سر دل و احتباس گاز در روده ها و سلامت داشنگاه گوارش توصیه می کنند. تا ما با مصرف آن سلامت دستگاه گوارشمان را تضمین کنیم.
مصرف نمک خوراکی معمولی یکی از عامل های مبتلا شدن به بیماری هایی از جمله بیماری های تیروئید و فشار خون بالا به حساب می آید. نمک سیاه از بهترین و کاملترین جایگزین برای نمک معمولی است که سدیم کمتری به نسبت نمک معمولی دارد و برای درمان بیماری هایی مثل آرتریت، ناتوانی جنسی و کلسترول خون بالا بسیار مفید و کار آمد می باشد.
نمک سیاه را در طب برای درمان بیماری های گوارشی مثل ناراحتی معده مشکلات گوارشی و یبوست استفاده می‌شود ؛ نمک سیاه یک چاشنی ملین دار طبیعی است در آن میلین وجود دارد و ترکیب نمک سیاه با آب لیموی ترش و زنجبیل برای درمان یبوست استفاده می شود و به بیمارانی ک یبوست دارند توصیه می‌شود .نمک سیاه را به وعده های غذایی خود باید اضافه کنیم تا به بهبود هضم غذایمان کمک کند، به دلیل ماهیت قلیایی که دارد باعث زیاد شدن تولید اسید معده شده و رفلاکس اسیدی معده را کاهش می دهد و به درمان احتباس گاز در روده ها کمک کند.
نمک سیاه به افزایش تجزیه آنزیم ها در بدن و چربی های بدن کمک کرده و به این ترتیب باعث لاغری و کاهش وزن می شود.پس به کسانی ک قصد کاهش وزن و لاغری دارند توصیه می‌شود و ما برای لاغری میتوانیم از آن در رژیم غذایی خود استفاده کنیم تا باعث کاهش وزن در ما شود.بوییدن نمک سیاه برای درمان بیماری های تنفسی مانند سینوزیت، آلرژی و آسم مفید می باشد. وبا استنشاق آن می‌توان این بیماری ۶ا را درمان کرد.
استفاده از نمک سیاه به جای نمک معمولی و جایگزین آن در رژیم غذایی با بهبود گردش خون در بدن باعث کاهش فشار خون و کلسترول خون بالا شده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.و ما با خوردن ام میتوانیم سلامت قلب خود را تضمین کرده و از خواص زیاد آن برای قلب خود استفاده کنیم .
حدود یک چهارم کل نمک بدن ما در استخوان هایمان ذخیره می شود علاوه بر کلسیم، نمک هم برای تقویت استخوان ها و سلامت استخوان ها بسیار ضروری است.و نمک مصرفی روزانه در استخوان هایمان ذخیره شده پس به همین دلیل باید نمک مصرف کنیم و ما با مصرف نمک سیاه ویا همان نمک معمولی به سلامت استخوان ها کمک میکنیم. نوشیدن آب نمک سیاه خطر دفع سدیم از استخوان ها را کاهش داده و در نتیجه احتمال ابتلا به بیماری پوکی استخوان را کاهش می دهد.
نمک سیاه به درمان سو هاضمه، ناراحتی معده و بیماری های گوارشی در نوزادان و کودکان کمک می کند.توصیه می شود که برای درمان بیماری های گوارشی مقداری آب نمک، ترکیب نمک و عسل و یا چند دانه نمک به نوزاد یا کودک بدهید.تا بیماریی از این قبیل را بهتر کند .
طعم نمک سیاه
طعم نمک سیاه با نمک معمولی کمی فرق دارد،نمک سیاه نسبت به نمک معمولی دارای عطر و طعم بیشتری و بهتری است. این قانون در مورد همه نوع های نمک سیاه درست است . نمک هیمالیا عطری مانند گوگردی منحصر به فرد دارد و برای پخت و پز و تهیه غذاهای آسیایی و هندی بسیار عالی است و هندی ها اکثرا از آن استفاده می‌کنند و برای طعم دهی را را انتخاب می‌کنند. در حالی که نمک گدازه طعمی خاکی و دودی به غذاها می‌دهد . از طرف دیگر، نمک های معمولی ک امروزه ما استفاده میکنیم فقط مزه به غذا می دهند.
نمک سیاه به نسبت نمک معمولی سدیم کمتری دارد و همین مورد باعث کاهش فشار خون و کلسترول در بدن انسان شده و به سلامت ما کمک می‌کند. موارد مصرف نمک سیاه در ترشی‌جات، سالادها و در بیشتر غذاهای هندی از این نمک استفاده می‌شود. در بسیاری از ادویه ها ترکیبی، مانند ماسالا و تَنوری نیز به مقداری از این نمک استفاده می‌شود. ادویه هایی که برای غذاهای سرخ‌کردنی کاربرد دارد و استفاده می‌شود با استفاده از این نمک بسیار خوش‌طعم خواهند شد. از نمک هیمالیا در تهیه پاپ کورن، چیپس سیب‌زمینی و کلم بروکلی استفاده می‌شود.
عکس نمک سیاه
این نمک بویی متفاوت با نمک معمولی د دارد بنابراین، نباید توقع مصرف محصولی با طعم و بوی نمک سفید را داشته باشیم. و کاملا با آن متفاوت است .نمک سیاه حاوی ترکیبات گوگردی است. ترکیبات موجود در این نمک باعث می‌شود بوی آن شبیه به تخم‌مرغ پخته به نظر برسد اما بوی این نمک خیلی سریع از بین می‌رود.و بدون بو می‌شود .شاید طعم آن در ابتدا کمی عجیب به نظرمان برسد، مخصوصاً برای افرادی که از آن با پیش زمینۀ طعم نمک سفید معمولی استفاده می‌کنند.
نمک سیاه نوعی سنگ نمک آتشفشانی است که به وفور در سراسر دنیا پیدا و مصرف می شود. رنگ عجیب آن به علت میزان کم آهن و مواد معدنی دیگر است. با آسیاب کردن آن به رنگ صورتی کمرنگ با خاکستری در می آید.
